Fuente Albéitar

GANADERÍA

Quesos Fuente Albeitar cuenta con una ganadería de aproximadamente 1400 ovejas. Contamos con 50 carneros, 200 corderas de reposición y 1150 ovejas de producción de leche y corderos. Elaboramos nuestro queso únicamente con la leche de nuestra gandería. Nuestras ovejas salen todos los días a pastar en nuestras praderas y son ordeñadas 2 veces al día.

La alimentación de nuestro ganado esta basada en los recursos naturales disponibles, los cuales, son producidos en su totalidad por nosotros, aprovechando nuestros pastos y campos. Al producir nosotros mismos los alimentos, sabemos en todo momento la alimentación que tiene nuestro ganado, asegurando una leche y una carne de máxima calidad. En caso de ser necesaria una alimentación suplementaria, utilizamos alimentos de primera calidad.
Las ovejas son ordeñadas dos veces al día en nuestras salas de ordeño. Utilizamos las mejores técnica para un ordeño controlado y consiguiendo la mejor calidad de la leche. Cuando la oveja es ordeñada, la leche es traspasada directamente a nuestros tanques, donde se mantiene fresca y en perfectas condiciones hasta el momento de la fabricación.

Desde los años 2000 llevamos recogiendo información diaria de la producción de la ganadería, analizando todos los aspectos de la producción. Con los datos recogidos tenemos calificaciones de los animales, consiguiendo realizar un seguimiento adecuado de cada animal. Solo las crías cuyos padres tienen mejor calificación pasan a formar parte de nuestra ganadería

Nuestro sistema reproductivo consiste en producir xxx parideras distribuidas a lo largo del año, en cada una se concentra el nacimiento de las crias. Tras el parto y la amamantación y cuando las crias pueden comer solido, son apartadas a salas nodrizas.

OLIVAR

Los propietarios de Quesos Fuente Albeitar cuentan con grandes olivares de las variedes Picual, hojiblanca y cornicabra. Toda nuestra producción es aceite ecológico virgen extra, por lo que nuestras olivas no son tratadas con ningún producto químico ni pesticida, asegurando un aceite libre de productos químicos.

Todos nuestros olivares siguen el sistema de producción tradicional, dejando un gran espacio entre cada árbol. A pesar de que no podemos suplementar la tierra con ningún producto químico, nuestros olivares están bien alimentados debido a que son abonados con las deposiciones producidas por nuestra ganadería.

AGRICULTURA

Quesos Fuente Albeitar cuenta con más de xxx hectáreas de campo en producción agrícola que tiene como finalidad alimentar a nuestro ganado, consiguiendo que nuestro ganado tenga una nutrición adecuada y correcta.

Todos los años sembramos avena, cebada y cereal para obtener grano, paja y forraje para nuestras ovejas. Las ovejas salen a pastar todos los días durante los meses de primavera, verano y otoño, asegurando un ganado bien alimentado, fuerte y sano, mejorando así el bienestar animal.

La agricultura y la ganadería están unidas, ya que por un lado el ganado puede disfrutar de los pastos y del alimento que le proporciona mejorando la calidad de vida del ganado. Por otro lado, las ovejas que salen a pastar eliminan las malas hierbas y sus deposiciones son un abono perfecto para nuestros campos.